正宗云南米线汤料配方
主料:酸菜150克、肥牛150克、米线200克。
辅料:油适量、盐适量、泡椒4个、香葱1根、味精2克、胡椒粉2克。
酸菜肥牛米线的做法
1、主料:酸菜、肥牛、米线辅料:植物油、盐、泡椒、香葱、胡椒粉,油泼辣子、姜、味精、骨头汤(可用水代替)。
2、酸菜洗洗切丝,泡椒切丁,香葱洗净。
3、米线用热水泡软,捞起,用凉水过凉待用。
4、肥牛加开水里,汤变色捞起。
5、热锅凉油,油热7成,下姜末、泡椒翻炒出香味。
6、加酸菜翻炒出酸辣味,一定翻炒出味道。
7、加骨头汤或者热水煮开,加盐、味精拌均匀。
8、下米线煮开。
9、加肥牛。
10、加胡椒粉拌均匀即可。
11、装碗,加一勺油泼辣子,撒上香葱即可。
正宗云南米线汤料配方
配方是老鸡、火腿、干松茸与鱿鱼干加一锅水,高压锅煮沸后,保压20分钟。干米线沸水下锅,盖上锅盖,等待片刻,锅盖快要被蒸汽顶起来时,关火。不揭盖等米线发开,同时准备配菜。猪肉一定要尽己所能切成最薄的薄片,将其它配菜切段或切片,摆放整齐盘子中间打一个鹌鹑蛋。舀出沸腾滚烫的鸡汤。依次将配菜下滚汤中,最后倒入米线。汤中加入少许白胡椒粉和适量盐,能吃辣就少不了一勺香喷喷的油辣椒即可。
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答:能,但要有所节制并注意姿势详情>>
问:蝎子蛰伤被蝎子蛰伤,麻痒.有什么偏方吗?最好用日常生活中随手可得的东西.先谢了.
答:白矾适量.水化开.涂于伤处,可立即止痛消肿. 此方用于蝎子蛰伤,局部肿痛者.详情>>