蛋炒饭是先炒饭还是先炒蛋
蛋炒饭先炒蛋。
材料及做法:
一、主料:
熟米饭、鸡蛋。
二、辅料:
胡萝卜、火腿。
三、调味料:
香葱、盐、胡椒、香油、食用油。
四、做法及步骤:
1、蒸好熟米饭,放入盘中备用。
2、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。
3、香葱切沫,胡萝卜切小丁,火腿切小丁。
4、锅中烧热下油10克,大火烧至六七成热,下入鸡蛋液炒散,放入漏勺备用。
5、锅烧热下10克色拉油,放入香葱、胡萝卜丁、火腿丁炒香。
6、放入大米翻炒,加盐、胡椒粉。中火翻炒均匀后,加入炒好的鸡蛋块。
7、翻炒均匀淋香油,出锅装盘即可。
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