主料2人份
香螺700克
辅料
小葱10克，蚝油10毫升，醋5克，葱10克 姜5克，蒜10克，蒸鱼豉油10毫升，盐4克，白酒10毫升
步骤1
买回来的香螺用盐水泡2小时吐泥沙。
步骤2
然后洗几次再用刷子给香螺一个一个刷干净。
步骤3
切好葱姜，剥几瓣大蒜。
步骤4
将洗干净的香螺放进高压锅内胆，将葱姜蒜放进去。
步骤5
加适量盐。
步骤6
再加些高度白酒和水。
步骤7
放进高压锅定自选保压12分钟。
步骤8
切一些蒜末和小葱末。
步骤9
装在碗里然后加蚝油。
步骤10
加蒸鱼豉油。
步骤11
再加一些醋调好蘸汁。
步骤12
等到香螺煮好了夹出来，汤可以加些紫菜做个紫菜汤很鲜的，摆盘蘸着调料汁就可以吃了。
答：1.煮：在锅内放入少量的水，加入葱，姜，螃蟹，水开6分钟左右即可 2.蒸：加入水，放姜、葱、再放上蟹子。蒸8--10分钟详情>>
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