冰冻黄蚬肉怎么清洗
先解冻。
1.清洗黄蚬肉最重要的步骤是泡洗它内部的沙子。
我们可以先用少许的盐加入水中浸泡黄蚬子,盐水的比例约是1:6。
泡水后30—40分钟后观察一下,看看它的贝壳盖是否有微微张开,通常新鲜的黄蚬子泡水2个小时就会吐沙干净了。
2.最有效的方法是把黄蚬子放在清水中,同时放一把菜刀、铁勺等铁制的东西,2—3小时后黄蚬子就会主动把泥沙吐出来。
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