带鱼的腌制方法
原料
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带鱼 (2条)
面粉 (20克)
食盐 (5克)
葱 (5克)
姜 5克
蒜 5克
花椒 3克
料酒 15毫升
生抽 5毫升
胡椒粉 3克
1/带鱼洗净,去头去尾清除内脏。
2/然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜,料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟。
3/腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。
4/炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼(不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸)。
5/中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份。
6/摆盘即可。
7.美味又好吃的带鱼腌制方法完成开吃了。
带鱼的腌制方法
1、腌制:将处理好的带鱼洗净,切成4-5厘米的长段,然后加入少量的料酒、生抽、食盐、柠檬汁、姜丝、葱段等进行腌制,一般腌制20-30分钟,让鱼肉入味即可
带鱼的腌制方法
1、准备三条带鱼。
2、将带鱼切成小段。
3、葱切葱丝。
4、姜切姜丝。
5、蒜切蒜末。
6、将切好的带鱼放入葱姜蒜末。
7、加入一勺盐。
8、再加入适量料酒,两勺辣椒粉
9、将带鱼抓拌均匀腌制20到40分钟。
10、腌好的带鱼,我们单独取出。
11、鸡蛋打散,搅拌均匀备用。
12、准备半碗淀粉。
13、将腌好的带鱼裹上适量鸡蛋液。
14、再裹上一层的淀粉。
15、油热下锅,小火慢炸。
16、炸至带鱼两面金黄熟透捞出。
17、装盘即可享用。
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