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衡阳鲤鱼做法

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衡阳鲤鱼有2种做法

一、清蒸

选用上好的鱼塘鲤鱼，一斤多左右，洗静花刀放些小许食盐，腌制15分钟洗静，生姜5克，葱5克，放置盘底，鱼放盘中，盖上锅盖蒸15分钟，出锅撒入小米椒，葱花、味精，浇上热猪油，即成。

二、红烧

选用上好的本地鲤鱼，一斤左右，洗静花刀，准备好蒜末，生姜，青辣椒，小米椒，芹菜，啤酒。下油烧开，鲤鱼下锅，撒少许食盐，煎至金黄色，捞出，把配料炒出香味再放入鲤鱼，到少许啤酒，盖锅5分钟出锅，即成。

陈***

2023-08-24 13:00:01

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