正宗红烧甲鱼的做法
主料:
甲鱼(1250克)
辅料:猪里脊肉(200克)香菇(鲜)(50克)冬笋(50克)
调料:姜(10克)小葱(10克)酱油(20克)料酒(15克)冰糖(10克)淀粉(蚕豆)(10克)味精(3克)香油(15克)花生油(50克)
制作程序:
1、 甲鱼砍去头,控出血,放沸水锅里烫一下,退去壳膜,去内脏洗净,切成3×3 厘米的块,甲鱼裙另用2. 猪里脊肉切成3 厘米见方的块
3、 香菇去蒂,洗净,每朵切4 块
4、 冬笋削去外皮,洗净,切2×3 厘米片,入沸水焯熟,备用
5、 锅置旺火上,烧七成热时倒入甲鱼块、猪里脊、冬笋,过油至六成熟,用漏勺沥干油
6、 锅留余油,用姜片煸一下,倒入过油的甲鱼、猪肉、冬笋和甲鱼裙、香菇、葱结,再加上汤500毫升、酱油、料酒、冰糖,收小火慢慢煨到甲鱼熟烂
7、 煨烂的甲鱼,拣去葱结、姜片、里脊肉,其他装碗
8、 锅中余汁用湿淀粉勾芡,浇在甲鱼身上即成。
答:1如果是想要将甲鱼用来做成红烧味道的,首先就是先要炒料,炒料是指在红烧美食最关键的一步,如果不知道红烧的料到底该怎样来炒得话,那么制作出来的红烧甲鱼味道也不是很...详情>>
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问:活的累了对于我,长大就意味着压力,21岁的我,也是我最烦恼的21岁,什么事情都要...
答:这么年轻就感觉活得累了 ,你也太低估自己的潜在的能力了。应该振作起来,增强自信心,努力奋斗,使自己能够生活幸福! 人活着就是为了生活更快乐,更幸福,而幸福的生活...详情>>
问:鼻子我的男朋友打篮球被伙伴用头撞到鼻子,流血了,他去洗手间洗的时候发现鼻子歪了,...
答:刚撞后24小时内可以冷敷,24小时后热敷,以促进消肿,复位一般在肿消退后,(大概受伤后一周左右),一定不要超过10天,否则,可能会引起畸形愈合,再复位就比较麻烦...详情>>