平常大家常常会吃羊肉，牛的身上的肉有很多归类，这在其中就包含牛腱，这些的肉有筋肉多有油珠，特别是在牛腱在做西餐厅的情况下常常被应用，将来大伙儿能够做牛腩炖土豆这家常小菜来吃，马铃薯所含发热量较为低，并且含有蛋白和维他命这些，是很好的减肥瘦身食品，那麼这道特色美食该怎样做来吃呢？
牛楠炖土豆的做法：
作法一
原材料：
牛腱350克切割成一小块、马铃薯100克切割成块状。
调料：有二种
（一）、小葱1小段、姜2片、蒜3个、八角1个、八角茴香1片状、砂仁1个、大枣2枚、干桂圆2个、盐、辣椒干、老冰糖随便、米酒一勺。
（二）小葱1小段、姜2片、蒜2个、盐、排骨酱。
做法：
1、牛腱先绰水再冷浸水再控干备用。
2、锅内加点油七成温，下小葱、姜、蒜进行爆香后，改文火熬成炸油香，再把葱、姜、蒜捡出锅中。
3、火灾倒进牛腱煸炒掉色，滴米酒再炒1分鐘，添加马铃薯块状。
放调料（一）或（二），最好是不必另外放。
4、倒温开水未过牛腩土豆、盖盖子小火慢炖，将熟时加盐调料。
5、牛腱软烂就可以。
作法二
食谱调料：
牛羊肉500克，马铃薯500克，米酒、盐、葱、姜各适当。
做法：
1.将牛羊肉、土豆切块，预留；
2.锅中烧开，倒进牛羊肉爆锅，烹入米酒，炒成香气，盛起预留；
3.砂锅里加适当开水，放进葱、姜、米酒烧开，再添加牛羊肉煮20分钟；
4.随后变为文火炖至牛羊肉软烂，放盐调料，放进土豆炖至进味，土豆炖牛肉即成。
菜式特性：
味儿甘甜，含有丰富多彩营养成分。
作法三
食谱调料：
牛羊肉300克，马铃薯250克，葱段5克，生姜5克，速溶咖啡25克，食盐5克、鸡精2克、生抽25克、米酒5克
做法：
1.将牛羊肉切割成块、放进沸水中焯一下捞起来，马铃薯冼净削皮、切割成三角块；
2.锅内放水，放进牛羊肉、米酒、葱、姜煮沸，用温火炖至半生不熟，去掉浮末，再放进土豆块同炖；
3.待快速时，加食盐、生抽、咖喱酱同炖，熟后加鸡精盛出，土豆炖牛肉即成。