小笼包是很多人做为早饭的不二选择，有关小笼包的种类有很多，各种各样包馅的都是有，各种各样粗粮做的也是有。那麼鸡肉馅包子大伙儿有吃过吗？鸡肉馅包子怎么做呢？文中就为大伙儿详细介绍鸡肉馅包子如何做。想学如何做鸡肉馅包子的小伙伴们能够然后往下看哦！
作法一
原材料：洋白菜500g，鸡肉250g，白面粉1200g，油适当，盐适量，鸡精适当，生抽适当，花椒面适当，香油适当，面碱适当，苏打适当。
作法：
1、面头用小水泡开，添加三碗小麦面粉，一边放水一边揉面，搓成光洁的面糊，盖上盖，把面糊放到溫暖的地区开展发醇。发好的面团成蜂巢状，有股怪味。
2、面碱和小苏打放小盘子中放小量水调均匀，把食用碱水一点一点的添加面糊里，中合怪味，要是没有怪味就无需加了。
3、再倒些白面粉揉一揉，搓成光洁的面糊，盖上盖，放到一旁在饧发。
4、鸡肉剁碎猪肉泥。
5、洋白菜剁碎，装进盆中，倒进少量盐，抓一抓，刹出水份。
6、猪肉泥装进盆中，倒进适当的盐、鸡精、花椒粉、生抽调均匀，再倒进适当的油调均匀（要顺一个方位搅拌，饺子馅变香非常容易上劲头），再加一点香油（并不加），出香味。
7、将洋白菜挤干水份，放到调准的肉馅儿里，再拌和一下。
8、取一块面糊，揉发展条，再揪成一个个尺寸匀称的包子皮，擀成小饼状（正中间厚两侧薄，那样蒸的情况下不容易塌底儿）
9、加入适量的肉馅儿，放到擀面皮上，用另一只手从一端食指拇指配合捏起，把饺子馅儿包囊住就可以了。
10、锅中坐水，将小笼包摆放，要留出间隙，蒸的全过程中还会继续饧发。
作法二
原材料：鸡肉500克，大白菜一棵，葱少量，姜少量，生抽少量，盐少量，芝麻油少量。
作法：
1、最先将鸡腿解冻。
2、用刀去除猪骨头，用沸水焯一下。
3、将鸡肉剁碎饺子馅，添加调味品，再将大白菜切碎，挤压料汁，与鸡肉一起拌和。
4、揉面，制做出擀面皮。
5、刚开始做包子，制作包子成形。
6、上锅煮熟，大概二十分钟，就可以起锅。