水果玉米是一种可以生食的玉米种类，它与甜玉米比较类似，甜玉米也可以生食，只是口感没有水果玉米好。玉米是一种喜欢温暖环境的作物，所以不同的地区种植时间是不同的，而田间管理大致上是差不多的。1、水果玉米在北方能种。2、水果玉米的栽培技术与甜玉米相似，一般要抓好以下几点：分期播种：为防串花降低品质，水果玉米要与其他类型玉米隔离种植。
可以在种植间距（300米以上）、花期（30天以上）上进行隔离，也可利用山岗、森林、房屋等屏障隔离。3、水果玉米采摘期短，保鲜难，分期播种可以实现分批采摘上市，一般在3月底至8月初均可播种，早春有保温设施的还可适当提前，但应避免在5月下旬到6月中旬之间播种，此期播种的玉米开花授粉期正遇7-8月份的伏旱天气，易造成植株秃尖、缺粒或空秆。
4、催芽播种：宜选择地力水平较高、肥水充足的砂壤土田块栽培水果玉米，播前要精细整地。水果玉米种子皱瘪，胚乳小，发芽出苗率低，苗势弱，为争取苗齐、苗全、苗壮，不论是直播还是育苗移栽，最好都实行催芽播种。科学施肥：水果玉米叶片平展，株型松散，定植密度以每亩3500-4000株为宜。
5、施肥上要适施基肥，早施苗肥，重施穗肥，氮磷钾配合施用，提倡增施有机肥。中等肥力的田块化肥总用量控制在纯氮15公斤、磷（五氧化二磷）6公斤、钾（氧化钾）6公斤左右。而且水果玉米苗期长势弱，后期易受虫害，故要及时做好田间管理工作。
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