面欣酥是什么(面欣酥是什么成分)
面欣酥是一种复配食品添加剂膨松剂,起到蓬松酥脆的作用,可以用于油条、烙饼、烤饼、煎饼、蛋糕、桃酥、裹粉、贝壳酥等食品。
采用面欣酥制作的发酵面制品,裹粉,面糊,托粉,油炸面制品,焙烤食品,膨化食品,冷冻鱼糜制品等,口感酥脆不油腻,外焦里酥,外形饱满,膨胀个大,色泽金黄,香味浓郁,更能省油5-10%。
注意事项:
1、成品体积膨大、疏松,组织结构均匀,口感柔软,香甜,色泽洁白,有光泽,整体质量明显优于用单一酵母或复合膨松剂所制产品。
2、发酵粉的用量-般为面粉重量的1~5%,馒头,包子等食物中以面粉计为0.7~2%。应与面粉混合均匀后一齐倒入拌好的料中,若溶化再使用膨松效果会降低。
3、含铝的复合膨松剂应限量应用在油炸食品、度水产品及制品,其铝的残留量答(干样品,以Al计)≦100mg/kg。
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问:乙肝问过多性生活会不会导致免疫力下降;从而致使乙肝(E抗原)肝细胞加快复制病毒、...
答:过频的确对身体不好,至于对乙肝的影响,目前还没研究过详情>>
问:我今年25岁,经常会手抖,是怎么回事?我今年25岁,女性。 我记得从初中开始上化...
答:年轻人手抖可能见于某些器质性病变,如各种癫痫的小发作,或特发性震颤。病因不明,主要累及上肢和头部。主要表现是做精细动作时出现手抖,如写字、持筷子、扣纽扣等。情绪...详情>>