食材：马排骨500克、啤酒一瓶、姜适量、八角4、花椒适量、香叶2片、丁香适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、油适量。
做法步骤：
步骤1：姜切丝，白糖，生抽。
步骤2：马排骨洗净剁成段备用。
步骤5：将剁好的马排骨放入清水锅中。
步骤6：大火煮沸出血水。
步骤7：捞出投入冷水中洗净。
步骤8：捞出控干水份备用。
步骤9：炒锅烧热加油，放入姜、花椒、香叶、八角、丁香炒出香味。
步骤10：放入处理好的马排骨，然后倒入适量生抽、白糖、少许盐和啤酒。
步骤11：加盖大火烧沸后转最小火焖。
步骤12：焖至收汁即可。
马排的做法
用料姜 8片葱 2/3根蒜 5瓣大酱 2勺耗油 1勺酱油 3勺老抽 1勺八角 2个桂皮 1块香叶 2片马肉/马排 1500克辣椒 3个料酒 适量盐 适量
香辣酱马排的做法步骤
步骤 1马排 凉水中加入葱段3段 蒜2瓣 姜3片 料酒适量 八角2个 桂皮1段 盐3勺 泡除血水的马肉 炖至马肉软烂捞出
步骤 2蒜2瓣 姜2片 香叶2片 碎辣椒3个 桂皮一段 起锅热油炒香 加入2勺大酱 加入2碗清水 炖好的马肉 开锅加酱油 老抽 冰糖 收汁至锅中剩余少量汤料 加入葱丝 鸡精适量 盐1.5勺
步骤 3等到汁水基本收干 即可出锅
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