主料：
梭子蟹1只
面条（生）2个（盘面）
西红柿半个
青菜适量
辅料：
生抽1勺
葱2株
步骤1
最好用生蟹，我是清蒸蟹没吃完。洗净切好准备
步骤2
葱段爆香，西红柿入锅翻炒。这样汤里才会有西红柿的味道
步骤3
加入小青菜，翻炒
步骤4
加一勺生抽，加水，加面条
步骤5
5分钟后，加入螃蟹块（生的话，水开就加入，总体要看是什么面条），2分钟后关火
梭子蟹三鲜面做法

主料
杏鲍菇1颗（中等大小），鲜香菇4-6个，胡萝卜1颗，青蒜适量，水面条3人份，梭子蟹两只
辅料
鲍鱼汁调味料适量，盐适量，花生油适量，白胡椒粉适量
做法步骤
1、所有食材洗净备用。
2、香菇切片其他食材切丝。
3、方腿切丝。梭子蟹洗干净
4、热锅冷油先下梭子蟹翻炒，在下蔬菜菌菇翻炒，加少量盐，如果感觉太干可加一点水。
5、炒熟后加入方腿丝，蚝油，胡椒粉。
6、盛盘备用。
7、锅内放入清水大火烧开。
8、锅内放入水烧开下入面条，煮熟后捞起。
9、等水开的时间准备面汤，碗内放入少许盐，鲍鱼汁调味料，胡椒粉，小磨麻油，冲进开水，搅拌均匀。
10、面条煮熟捞起。
梭子蟹三鲜面做法

食材清单
梭子蟹 2只 、 挂面 150克 、 面粉 少许 、 油菜 2棵 、 盐 适量 、 姜 2片
烹饪步骤
1准备食材
2油菜用淡盐水略泡后洗净备用。叶类蔬菜建议大家用淡盐水略泡，这样可以去除农药残留和菜芯里的小虫。
3将梭子蟹的蟹壳打开，去掉蟹牙，蟹腮，蟹胃，蟹脐。我用的鲜冻的梭子蟹，您如果有活蟹更好。冻蟹从冰箱中取出，在水笼头下略冲，很快就能打开蟹盖了。
4将蟹身对切开，然后切开的部位在干面粉中沾一上，准备上锅煎。如果不放面粉，蟹黄在制时会流失。
5轻奢锅中放入少许油加姜片烧热，将蟹放在里面煎制。在煎时一定要注意，防止蟹身上的水份遇热油溅到烫伤。
6蟹身煎制时会慢慢变红，这时加入热水。一定要加热水，请大家注意，这时会使蟹身体的蛋白质快速凝固，保持最鲜美的状态。
7不用等锅中水烧沸腾，即可放入面条。建议大家用挂面，这样煮出的面汤汁清澈。最好用口感筋道的挂面，这样吃起来味道更赞。
8煮至面条熟透，您喜欢筋道的口感，那就少煮一会，如果给老人吃，那就多煮一会，也可以煮熟后关火略焖，都可。记得放入油菜同煮一下哦！