牛肉切直径约0.5cm，长度约1.5cm条。加入郫县豆瓣酱、番茄酱、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、辣椒油、花椒油，抓匀腌制半小时以上。个人感觉肯德基的牛肉吃起来偏甜，所以番茄酱和白糖会放的多一些。个人尝试感觉白胡椒粉味道比较接近，你也可以试试放黑胡椒粉。
步骤 2
准备好墨西哥薄饼和墨西哥玉米片。可以买超市现成的
步骤 3
玉米淀粉和水混合成水淀粉
步骤 4
锅内放少许油，烧热后倒入牛肉大火快炒。断生后倒入水淀粉勾芡。然后立刻盛出，防止炒老。若还偏生可盖上用预热焖熟。肯德基的可能加了嫩肉粉之类的，家庭用鲜肉比较难复刻成非常软嫩的。试过牛上脑等来做，牛肉特有的油脂味会比较重，和肯德基的不太像。比介意的话也可以试试那种拼接肉的牛排，应该也会比较嫩。
步骤 5
番茄去瓤切小丁。球生菜撕碎。
步骤 6
开始组装，从下到上顺序为：墨西哥薄饼，川辣牛肉，墨西哥玉米片，番茄丁，蛋黄酱，球生菜碎。饼皮向内折叠成五边形。
步骤 7
包好的嫩牛五方放入平底锅，接口朝下烙一下。为防止饼皮边干，可在锅内淋一点热水，盖上锅盖稍微焖一下，但不要过久，否则墨西哥玉米片会变软，生菜和番茄口感也会变差。
牛肉五方饼怎么包

揉成光滑的面团，放着醒发30分钟，洗好的面团分割成100克左右的面剂子，案板上抹一层油，用手按扁，再用擀面杖擀成直径25厘米左右的圆饼，平顶锅加热，不用加油，直接放底，用小火煎到两面微黄即可出锅。再来做个牛肉的腌料，是咸甜香辣风味的，可以截图保存一下。牛肉选牛里脊切成食指粗细的长条，牛肉还要注意一下，让他更嫩，再倒入腌料拌匀腌上30分钟，然后用小火把腌好的肉条炒个三分钟
软嫩香滑的流流出锅了。卷饼可以根据个人口味加入各种喜欢的酱料和配菜，给它4个边都包起来，是不是就是嫩牛5方的样子了切料丰富饱满。这样一道美食就做好了，一定很想尝尝吧！其实做法很简单，小伙伴们自己在家就可以做，喜欢的话，记得评论和转发哦，你的转发就是我最大的动力。