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杨国福麻辣烫蘸料

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杨国福麻辣烫蘸料


        

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  • 2023-08-12 18:00:00

    1、芝麻酱。买回来的芝麻酱,取一部分用冷开水调,水要在调的过程中一点一点的加,刚调几下会很稠,再加水继续调就好了,调稀后 1 斤重量的芝麻酱中加入盐 12 克,鸡精 15 克,味精 15 克,芝麻油10 克,花生碎 30克,拌均匀即可。

    2、辣椒油。

    材料:色拉油 2000g、辣椒面 500g、白芝麻 80g。

    制作:烧一锅热油(油要冒烟),关火,静置 1-3 分钟(此步骤降温很关键)。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里,边倒边用筷子搅拌辣椒粉,务求均匀。油宁多勿少,制作完后应完全淹没辣椒粉。

    百***

    2023-08-12 18:00:00

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