阳江一夜埕咸鱼可选择蒸，煎，煮三种方法。
蒸：准备一夜埕咸鱼，姜丝，葱丝，花生油
把一夜埕咸鱼清洗干净，可切成两厘米左右宽的鱼块，或整条鱼切花刀，多放姜丝铺在鱼面上，花生油，进锅清蒸，蒸熟后放些许葱丝，再滴几滴花生油即可。
煎：处理好的一夜埕，切块或切花刀，放油热锅，油热后放姜丝，姜丝半干后把鱼放进去两面煎至金黄即可出锅。
煮：把一夜埕切块，砂锅下油，放入咸鱼，切好的猪肉片微微煎熟，加入清水，盖上盖子，中火转小火沸腾关火即可。
阳江一夜埕咸鱼干怎么煮
做法办法1、焯干洗净切小段
2、蒜末姜丝鲜蒜杆小米椒粒放一道筹备爆香
3、爆香至油色金色放入沥干水的鱼块翻炒，炒至六分熟放入蒜苗叶再次翻炒，放入烧酒料酒以及结余其余资料，有些黏锅底了起锅。
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