现如今的人生活水平愈来愈高，针对食材也是愈来愈苛刻。平常吃惯了荤菜，如今却针对野货十分偏爱。鹿肉，便是一种高級野货，它的肉质地非常鲜嫩，并且以猪瘦肉偏多，做出去非常爽口。并且鹿肉特性柔和，吃完能够补脾胃，还能壮阳补肾，针对手脚冰冷的群体和肾气不足的人而言，都是有非常好的功效。那麼，鹿肉是啥人都能吃吗，它有哪些忌讳呢?
清炖鹿肉的做法
原材料:鹿肉500克、鸡精3克、烟笋25克、生姜水5克、香莱10克、葱根10克、生抽10克、姜片10克、绍兴酒15克、水豆粉30克、食盐5克、菜籽油500克、白砂糖15克、老母鸡汤250克。
作法:将鹿肉清洗,切片;烟笋发制后,切割成象眼片;调味品齐备,备用。在炒锅内放进菜籽油,烧开时,将鹿肉下油锅内,炸至橙红色时捞起来。在锅内入菜籽油,用葱、姜沸腾、下生抽、生姜水、食盐、米酒、白砂糖、鸡精、老母鸡汤,再下鹿肉,煮沸后,放慢火上煨炖,至肉软烂时,移到文火上煮沸,水淀粉勾芡粉,淋香油,撒上香莱段即成。
白木耳太子参炖鹿肉的做法
原材料:白木耳50克、太子参15克、鹿肉300克、姜10克、白汤1200克、盐5克、味精3克、糖1克、白胡椒粉1克。
作法:白木耳、太子参各自用温开水涨发后,鹿肉切豇豆丁尺寸汆水,生姜切成片备用。将净锅容易上火,放进白汤、太子参、白木耳、鹿肉、生姜片,大火烧开转文火炖50分钟调料即成。
哪些人不能吃鹿肉、鹿肉的常见问题
1、哪些人不能吃鹿肉
有创伤、阳亢或者有热者禁吃;酷热时节禁吃。
2、鹿肉的适用范围
一般群体均可食。尤适合年轻夫妻、肾精日衰的老年人、手脚冰冷、阴虚火旺者、头晕目眩耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、孱弱虚瘦、血脉养不活、容貌较差的病人。
3、鹿肉的服用忌讳
鹿肉也归属于尖肉之列,多食、久食对防止消化道疾病不好。鹿肉不适合与雉鸡、鱼类、虾类、蒲白同食。鹿肉不适合与鱼类、虾类同食。
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