瑶柱能做的特色美食還是比较多的，例如能够做粥，能够煮汤，全是很普遍的作法，能够制成西兰花干贝汤，能够制成瑶柱大白菜熬汤这些，用瑶柱来熬汤，可以使汤十分的美味，营养成分也很高，在增强免疫力，预防传染病层面都是有非常好的功效，它的滋补作用是比较突出的，我们看来一下这些方面的內容。
西兰花干贝汤
原材料
瑶柱10克 西兰花250克 生鸡蛋2个 木薯淀粉适当 植物油20克 猪板油1小勺 米酒一茶匙 白胡椒粉1小勺 食盐1小勺
作法
1.瑶柱清洗，放碗内加上料酒、冷水侵泡30分钟;西兰花清洗，撕掉;生鸡蛋只留鸡蛋清;
2.瑶柱上炒锅蒸30 分鐘后取下，揉散，料汁征用;
3.锅内倒进油，烧开，渐渐地倒进鸡蛋清，煎出鸡蛋汤盛出;
4.烧滚蒸瑶柱的汤，放入瑶柱、食盐、白胡椒粉、鸡蛋汤，淋入猪板油，倒进西兰花煮开，用水淀粉勾芡就可以。
留意
颜色清爽，味淡美味。蒸瑶柱时假如放进少量姜蒜，瑶柱的味儿会更为美味。
瑶柱大白菜熬汤
原材料
主要材料：瑶柱、白菜心
辅材：香肠、虾皮
调味品：盐、米酒、葱、姜、黑胡椒粉、大骨汤、植物油
作法
1.将白菜心清洗切一片，姜蒜清洗各自切割成段和片;
2.坐锅打火下油，油六七成热时，放进葱段、生姜片炒成香气，倒进瑶柱、香肠、虾皮，点进少量米酒爆锅，添加大骨汤、盐、白胡椒粉，锅开后倒进砂锅中添加白菜心煮30分钟就可以。
瑶柱猪肉汤
原材料
用材瑶柱50克，瘦猪肉150克，香莱、猪板油、葱、姜、米酒、食盐、鸡精、骨头汤各适当。
作法
1、瑶柱放进碗内，添加凉水侵泡清洗，放进炖锅内，加冷水适当，上笼蒸透后取下。
2、生猪肉清洗，放进开水锅内汆一下捞起来，切成细丝。香莱择洗干净，切割成段。葱、姜清洗，切割成末。
3、锅置火上，放进猪板油烧开，放入葱、生姜沫煸锅，添加丝袜高跟鞋，烹入米酒，煸至水份干，倒进骨头汤，添加瑶柱，煮至生猪肉软烂，撒上香莱段，用鸡精、食盐调料即成。
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