藜麦面更好。
从营养价值看，藜麦毋庸置疑是首选如果喜欢藜麦的全营养，但是又想兼具丰富的口感，平时煮粥的时候可以将藜麦和燕麦片混合食用。荞麦食味清香，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等风味食品。
荞麦面藜麦面青稞面哪个好
都很好，各有各的特色。
1、荞麦中含有丰富的膳食纤维，具有健脾通便的功效，能够增强脾胃功能，促进肠道蠕动，帮助软化大便，缓解便秘的症状。其次，荞麦中含有大量生物类黄酮、糖醇、烟酸等成分，能够降低胆固醇，扩张血管，参与脂质代谢，降低血糖，降低血脂，保护心血管。此外，荞麦能够抗氧化，清除自由基，延缓衰老。
2、藜麦含有丰富的营养成分如赖氨酸、叶酸等，可以提高脑细胞的活力，还可以防止营养不良，帮助智力发育此外，膳食纤维和微量元素丰富，对于降低胆固醇、预防便秘有很好的功效此外，它还含有抗自由基、抗氧化、抗衰老的物质，从而达到延缓衰老的效果。藜麦是低脂、低热量、低糖优质完全蛋白碱性食物，蛋白质含量高达16%-22%，膳食纤维素含量高达7.1%富含多种氨基酸，其中有人体必须的9种氨基酸，锰、钾、铁、钙、锌、镁、磷、硒、铜等矿物质营养含量极高。
3、青稞面含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、钙、铁、磷等多种矿物质，可补充人体所需的营养，增强身体免疫力和抗病能力，对身体有好处。青稞面含有较丰富的膳食纤维，青稞面具有降血脂、降血糖、增加胃动力、防止消化不良、糖尿病等功效。
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