步骤/方式1容器中倒入200克高筋面粉步骤/方式250克低筋面粉步骤/方式330克白糖步骤/方式450克蛋液步骤/方式53克酵母步骤/方式6140克牛奶步骤/方式7揉成面团步骤/方式8接着放在案板上揉成厚膜步骤/方式9然后加入2克盐，25克黄油步骤/方式10继续揉出手套膜步骤/方式11整理圆润，盖上保鲜膜醒发至两倍大步骤/方式12醒好的面按压排气步骤/方式13分成两等份步骤/方式14整理成团，盖上保鲜膜醒发十分钟步骤/方式15取一个面团，擀成长方形步骤/方式16放入蜜豆步骤/方式17从上卷起步骤/方式18放入450克吐司盒中，盖上盖子醒发至两倍大步骤/方式19另取一个碗，依次加入50克玉米油，18克可可粉，105克牛奶，100克低筋面粉，6个蛋黄拌匀备用步骤/方式20再取一个碗，加入6个蛋清，挤入几滴柠檬汁，60克白糖分三次加入，打发至干性发泡步骤/方式21取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀步骤/方式22再倒回蛋白中，翻拌均匀步骤/方式23倒入醒发好的面包体上，轻震两下，震出气泡步骤/方式24放入预热好的烤箱下层，上下火160度烤15分钟步骤/方式25拿出来，在表面划一刀步骤/方式26再转180度烤30分钟步骤/方式27拿出晾凉，切片步骤/方式28黑钻吐司蛋糕完成
黑钻吐司蛋糕教程
步骤/方式1将吐司部分的所有食材以先液体后粉类的顺序放入厨师机搅拌步骤/方式2揉至出手套膜，放入容器内进行第一次发酵步骤/方式3发酵至1。
  5-2倍大，手指沾干粉中间戳洞不塌陷不回缩即可步骤/方式4排气， 擀平， 从一侧卷起步骤/方式5放入提前铺好油纸的吐司盒中间位置，进行二次发酵步骤/方式6发酵至六分满即可步骤/方式7豆浆+玉米油先搅拌均匀，然后小火加热至冒烟后离火，倒入可可粉，搅拌至无干粉，冷却备用步骤/方式8（预热烤箱上下火180度）蛋白加细砂糖打发至硬性发泡，有小尖角步骤/方式9蛋黄打散后倒入蛋白霜中步骤/方式10稍稍搅拌几下步骤/方式11筛入低筋面粉步骤/方式12搅拌翻拌均匀，无干粉即可步骤/方式13倒入可可糊步骤/方式14翻拌均匀步骤/方式15蛋糕糊倒入吐司盒中，轻震出气泡，放入预热好的烤箱。
  上火165度下火150度，中下层，烘焙35分钟，在烤制10分钟左右的时候，取出来在中间划个口子，再继续烤制。出炉后取出黑钻吐司，撕去油纸，立着冷却无需侧放，冷却后即可食用啦。