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面筋为什么叫面筋

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面筋为什么叫面筋


        

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  • 2023-08-18 19:00:00

    因为面筋是将面粉中的淀粉溶解进水中留下的胶样蛋白,形状类似筋膜因此而得名。面筋的制作是将面粉加水后揉成团放入清水中清洗,直至所有淀粉都洗下来,剩下的就是面筋,面筋的弹性大,吃起来口感更弹牙筋道,像动物的筋那样所以叫面筋

    丽***

    2023-08-18 19:00:00

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