我们中国人用马铃薯制成丰富多彩的特色美食，马铃薯带有最齐的维他命，比红萝卜的成分也要高，因此吃土豆是补充维他命的最好是方式之一，特别是在补充维C的实际效果很好，马铃薯是我们中国人吃的十分多的农作物，值得一提的是，吃土豆还能补充胡罗卜素和抗坏血酸，今日强烈推荐的特色美食便是干锅土豆。
一、干锅土豆片
原材料
主要材料：马铃薯500克、五花肉2两。
辅材：豆瓣酱、葱、姜、生抽、干红辣椒、鸡精、盐、油。
作法
1、马铃薯清洗，切割成块状，用清小水泡洗几回，泡掉马铃薯里的木薯淀粉；
2、生猪肉切割成片状，葱切条，生姜切成片，干红辣椒剁碎备用；
3、炸洋芋，把锅加热，给油，油烧开后，把土豆块放进炸，把马铃薯双面炸成淡黄色，摆盘备用；
4、前边切完的小肉放进第三步的锅内，煸炒一会，放进干红辣椒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，至生猪肉掉色；
5、添加前边炸好的土豆块，煸炒，添加生抽，盐，鸡精，煸炒一会后，喷到一点水；
6、中火烤开，待汤基本上做了的情况下，出锅就可以。
二、热辣干锅土豆片
原材料
五花肉马铃薯胡萝卜辣椒韭菜苔姜葱姜蒜小辣椒生抽酱油米酒五香粉盐油
作法
1.准备好原料，土豆切片后泡茶；
2.烧热锅，放进比平常多一点的油，放入土豆块煎；
3.煎至金黄色后翻面将另一面也煎至金黄色后盛出；
4.放入胡萝卜片进来煸炒一下也盛出去；
5.再将五花肉片放入里边爆锅，直到掉色后植物油脂略微煸出；
6.放入葱蒜片再次煸炒出香气；
7.放入不久煎好的土豆块和胡萝卜片再次煸炒；
8.添加适量的生抽酱油和米酒煸炒；
9.添加盐调料，煸炒匀称；
10.不断地炒直到水份全干，再添加五香粉再次煸炒；
11.添加辣椒片一起煸炒；
12.最终添加韭菜苔白一起煸炒匀称就可以；
13.盛入锅子中。
三、麻辣干锅土豆片
原材料
马铃薯3个，元葱一个半，青椒一个，红萝卜一根，大喜大麻辣烤肉蘸料，李锦记海鲜酱油
作法
1.土豆削皮清洗，元葱、青椒、红萝卜各自清洗预留
2.调味品准备好
3.将马铃薯切割成2mm上下厚的片，过二遍凉水，捞起来控干水份
4.元葱、青椒、红萝卜切一片预留
5.炒菜锅洗干净，用厨房吸油纸抹干水份
6.在底锅刷一层薄油
7.将土豆块放进炒菜锅小火煎制
8.双面都煎至橙黄色后盛出
9.炒菜锅内放少量油烧开，放进元葱片、青椒片、红萝卜片煸炒一会儿
10.放进煎好的土豆块炒匀
11.倒进麻辣烤肉蘸料煸炒匀称
12.再倒进海鲜酱油炒匀。
13.超下饭菜的麻辣干锅土豆片起锅，就那么简易。