食材：芋头梗 5根、姜丝 适量、葱段 少许、油葱酥 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、白醋 1大匙
做法：
1： 芋头梗洗净切断切片，芋头也切片。
2： 起油锅，将葱段、姜丝入锅爆香，在加上少许油葱酥。
3： 香料爆香后倒入芋头及芋头梗。同时与爆香料拌炒，约芋头梗香味释出后，加入一碗水，开中小火闷软，待芋头梗塌下去约20分钟，视口感脆度调整闷煮时间起锅盛盘
芋头茎的做法
1、将芋杆整理干净，切段待用。
2、锅内加油放入少许蒜丁煸出香味，放入少许干辣椒段煸至黄褐色，放入芋杆炒至半熟加盐、味精、鸡精把味调好盛于碗内待用。
3、将炒好的芋杆放入蒸箱，蒸至8分钟蒸熟即可
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