人是铁饭是钢，无可奈何节奏快的日常生活情况，使很多人失去单独做美餐的工作能力。实际上本人感觉美餐能够请酒店餐厅，饭店真实的大厨师处理，自身嘛就在家做点特色小吃就得了。本人十分喜欢吃烫面角。烫面角是一种特点的地方特色小吃，其味儿与众不同，顶饱，可做为独立的菜肴服用。话不多说，一起学习制做烫面角吧。期待这篇对任何人都是有协助。
烫面角的作法(一)
原材料：(做80个)上白小麦面粉1kg，胖瘦肉1kg，小河虾石油200g，华北地区一部分置烟笋200g，熟面条150g，小磨色拉油200g，盐、生姜沫、葱段、米酒、鸡精各3g。
加工工艺：
1.肉剔骨，蹬皮，切碎;烟笋用沸水发好，清洗，切碎，面条切割成绿豆尺寸的丁：
2.把生产加工好的肉放到盆中，对人石油，鸡精、盐、米酒，搅上力，相继对入冷水约500g，搅拌成不稀不稠的肉糊，再把烟笋、面条、葱末、生姜沫、小磨色拉油一起放进，拌和成馅。
3.将2/3的小麦面粉合成烫面，1乃合成死面，再把二者合在一起，将合好的面在砧板上盘好叠匀，揪成80个面剂，擀成厚薄匀称的圆擀面皮。
4.一张皮里填写25g馅。右手托皮，左手捏折(8一10折)，包成反面带折纹的月牙形角子。
5.包裹后，用灶火煮制。
烫面角的作法(二
1鸡蛋炒成小穗状
2.红薯粉条煮开放凉切碎，加五香粉、香菇粉、盐
3把生鸡蛋的和红薯粉条即调味品拌匀称，扒到锅的一边，另一边放剁碎的茴香
4茴香用芝麻油拌一下，能够保湿
5随后添加特等生抽，把茴香和红薯粉条等拌匀称
6.小麦面粉用相等的热水烫一下，烫面时要边倒河边拌和，把面烫匀称
7.包入包馅包成菜角，这就是我们这儿烫面角的模样，包的情况下一个折也不可以有，便是那么平淡如水的模样
8水温6成热，下锅炸好就可以
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