光明牛奶从质量管理上企业可分为四个等级：最低级是检验型企业，靠检验保证质量第二级是过程控制型企业，靠过程的管理跟踪来保证质量第三级是体系保证型企业，靠健全的体系、科学的系统来保证质量第四级是完美型企业，质量已经渗透到企业的灵魂中，无处不在。
光明牛奶等级
光明纯牛奶是高温灭菌乳，保质期很长要几个月。
光明的鲜牛奶就是巴氏杀菌乳。（保质期7天的）
优倍是浓缩的巴氏杀菌乳，味道浓一些，蛋白含量高些。价格也比鲜奶稍贵一些。
致优是用了膜过滤杀菌技术的鲜奶。最大程度保留牛奶营养。
另外个别产品不是纯牛奶 而是牛奶制品 大家购买时要注意甄别
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