1、油菜与白菜在表面上就有很显着的区别，市场上出售的油菜多，植株矮小，叶片疏松，而白菜则是一种个头对比大的蔬菜，它的高度多在40到50厘米摆布，并且叶片紧结，保质期尤其长。
2、油菜与白菜的颜色也有显着区别，油菜多是绿叶蔬菜，她的包是嫩绿色，叶子是深绿色，而白菜的颜色则对比浅，尤其是大白菜，在成熟之后，它的颜色靠近于白色，叶绿素含量尤其少。无非白菜另有多种不同的品种，有一种个头较小的小白菜外表的颜色就对比重，然而它叶片外貌粗造，不像油菜那末细滑。
油菜与白菜的区别
3、油菜以及白菜在口感上也有肯定区别，油菜的口感对比鲜嫩，并且在利用时觉得有些脆，它的膳食纤维含量对比少，植物纤维素含量对比高，而白菜的口感则有些软，脆嫩的觉得对比差，但它膳食纤维含量尤其高，平常尤其适宜炖着吃。
4、油菜与白菜在养分效用上也有肯定区别，油菜是一种营养价值尤其高的蔬菜，它含有富厚的胡萝卜素a以及微量元素磷与维生素c另有微量元素钾，平常人们食用之后，既能防备高血压，又能防备夜盲症，而白菜中这些微量元素的含量却对比低，它膳食纤维以及蛋白质以及尼克酸的含量对比高，味道平淡，从这方面看白菜的营养价值比油菜要要低许多，这也是两者之间的首要区别。
油菜和油白菜的区别
品种不同，油菜是叶茎相连，茎比叶子颜色略浅的青菜，比较短小。油白菜是白菜的一种，外形叶子跟大白菜的心感觉差不多。茎多发白，叶子偏浅绿，吃起来有淡淡的大白菜味道。
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