江米酒是南方地区一种较为普遍的特色美食，还叫米酒、米酒。制做江米酒的关键原材料是江米，制作过程简易，制做进行的江米酒醇香柔美，口味一些偏甜，喝过以后随便不容易醉，因此江米酒是男女老少都能够服用的一种健康饮品，而且江米酒营养成分十分丰富多彩，合适体质虚弱和生产以后的孕妇服用，如今就而言说江米酒使用价值和作用。
江米酒的营养成分
糯米甜酒，别称江米酒、米酒、米酒、江米酒，关键原材料是檽米，酿造加工工艺简易，口感甘甜醇正，酒精成分非常少，因而备受大家钟爱。在一些菜式的制做上，糯米甜酒还常被做为关键的调味品。
檽米酒色浅红，因此别称“红葡萄酒”，因为它渗入了开水，故又称“水酒”。这类农家院酿制的糯米甜酒，醇美而甘甜，少刺激;饮量适度，能舒筋活血、健壮身体。农户过年或过节或接待客人时，必用此酒。制酒剩余的去其糟粕，再再加食用盐混合后，叫“糟麻”。们把它储藏起來做为长期性熬汤的用处，亦有些人把它和活鱼一起煮，味儿极好。
糯米甜酒香甜芳醇，能刺激性消化腺地代谢，提高胃口，有促进消化。檽米历经酿造，营养元素更便于身体消化吸收，是中老年、孕产和体质虚弱者补血补气之上品。
用糯米甜酒炖制肉类食品能使肉质地更为鲜嫩，便于消化吸收。糯米甜酒也有醒神缓解疲劳、止渴解暑，推动血液循环系统、护肤的作用。对以下病症也是有一定功效:脸色食古不化、盗汗;或平常体质虚寒、头昏眼眩、脸色腊黄、少气困乏、中虚胃痛、便清等症。
醪糟的功效
1.酒酿营养元素与米酒相仿，酒精成分低。可是能为身体出示的发热量比葡萄酒、红酒都高于许多 倍;
2.酒酿带有十多种碳水化合物，在其中有8种是身体不可以生成而又必不可少的。每升酒酿中磷酸氢钙的成分比红酒和葡萄酒要高于多倍，为全世界其他营养成分酒水中所少见的，因而大家称其为“液體生日蛋糕”;
3.江米历经酿造，营养元素更便于身体消化吸收，是中老年，孕产和体质虚弱者补血补气之上品。在我国很多地区都是有给做月子的孕妇、病后初愈者服用江米酒的风俗习惯;
4.江米酒能够 推动胃口、促进消化、温寒滋阴养血、醒神缓解疲劳、止渴解暑、推动血液循环系统、护肤等作用。