冬菜，一种萝卜咸菜。我国名特产之一，多作为汤底或炒食，口味美味。冬菜是腌渍类的菜，能够 有很多种多样食用方法，相互配合不一样的别的菜能够 作出不一样口味的的特色美食。冬菜碎肉沫是冬菜的一种食用方法，将冬菜和肉沫融合，加上一些简易的调味品，作出一份美味可口的冬菜碎肉沫。冬菜碎肉沫简易吗？冬菜碎肉沫应当怎样做好吃呢？
冬菜是山东省日照市知名土特产，因曾进京城供皇上服用故称京冬菜。京冬菜关键原材料是大白菜心，切晒晾晒；调料主要是高品质生抽和绍光酒等，适度实际操作闷制而成。白菜关键产自两城、城关、奎山、涛雒、碑廓等地，高品质增产，为京冬菜生产出示了关键标准。京冬菜条索细匀，颜色如棕，芳香怡人，味美爽口，形、色、味均别具一格，并能长期存储。它不但是用餐之美味，并且是烹制菜式的上等调味品。
川冬菜中南充冬菜誉满全国、四川四大名菜之一。南充冬菜生产生产加工有悠久的历史，至今已有225年。《南充县志》中有那样的记述：“清嘉庆年间（1796至1820），顺庆就会有冬菜售卖。”“光绪年间（1821至1850），县人张德兴在县里运营德兴旧号酱园铺，制做冬菜，颇有名。”1981年南充冬菜在四川省“四菜”评比会上，以光泽度光亮、芳香脆爽、口味浓厚制胜，获评我省第一名。
南充冬菜与涪陵榨菜、宜宾芽菜、内江市洋白菜并称之为四川“四大名腌酸菜”。南充冬菜以介菜为原材料，麻椒、八角等调味料为辅材，历经20道工艺过程，历经1-3年生产加工而成。既可作为饭桌上的凉拌菜，又可做为烹制的调料应用。四川菜中知名的冬菜扣肉和冬菜凉面等全是以南充冬菜为关键原材料。冬菜营养丰富，带有多种营养元素，具备健脾开胃益脑的功效。
冬菜也分很多种多样，不一样的冬菜和碎肉沫做出去的冬菜碎肉沫味儿也是不一样的，因此 大伙儿能够 挑选不一样类型的冬菜都试着一下冬菜碎肉沫。冬菜营养丰富，带有多种营养元素，具备健脾开胃益脑的功效，并且冬菜没什么忌讳，一般群体都可食。