主料：五花肉80克、南豆腐200克。
辅料：文蛤100克、洋葱1/4个、胡萝卜半根、黄瓜半根、尖椒1个、红尖椒1个、西葫芦半根。
1，、文蛤清水冲洗，泡于水中备用。
2、洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用豆腐切成正方小块.五花肉切片。
3、淘米水400克倒入石锅中，将大酱置于滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀。将石锅置于火上，煮至沸腾。
4、将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生。依次下入姜片、大葱、青红椒，以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀。
5、待到石锅中的汤沸腾时，下入炒好的食材，以及滤干水分的文蛤，搅拌均匀。
6、煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火
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