1、冷藏保存
冷藏是一种常见的保存杨梅的方法。首先，选择完全成熟的杨梅，并且没有破损和腐烂的果实。
其次，将杨梅放入透明的塑料袋或者密封盒中，然后放入冰箱的冷藏室中保存。
在冷藏过程中，要避免杨梅与其他食物接触，以免产生异味。
同时，冷藏保存的时间一般不宜超过1个星期，否则会影响口感和营养成分的损失。
2、冷冻保存
冷冻是将杨梅保存时间延长的常用方法。首先，将新鲜的杨梅洗净，去掉果蒂和破损的果实。
然后将杨梅放入冰冻室中冷冻，可以使用密封袋或者密封盒进行包装。
冷冻保存可以使杨梅保存时间延长到数月甚至数年，但是在解冻后的杨梅口感会有所变化，变得比较软烂。
3、制作蜜饯
将杨梅加入适量的白糖，搅拌均匀后，放入密封罐中进行保存。
制作蜜饯的过程中，可以根据个人口味添加其他调料，如蜂蜜、柠檬汁等。
蜜饯不仅可以延长杨梅的保鲜期，还可以增加杨梅的口感和风味，适合作为零食食用。
4、制作果酱
将杨梅去核，加入适量的糖和柠檬汁，在小火上煮熟。
将煮熟的杨梅果肉压成泥状，倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。
制作果酱可以更好地保存杨梅的风味和营养成分，同时也可以用于糕点、面包等食品的制作。
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