白灼鲤鱼的做法
材料:鲤鱼1条,葱适量,姜适量,干辣椒适量,食盐适量,料酒适量,花生油适量,酱油适量,香菜适量,水适量,色拉油适量
做法:
步骤1
将鲤鱼鱼身两侧打花刀
步骤2
炒锅添适量清水,放入鲤鱼烧开
步骤3
撇去浮沫后,加入盐、料酒、味精、酱油,用小火烧开
步骤4
捞出鱼摆在盘中
步骤5
将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上
步骤6
炒锅注油烧至五成热,将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上,撒上香菜段即成
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