老虎鱼是外形看上去有点儿凶，身上和头部都是有棱棘，眼睛凹陷，人体的色调有深褐色或是是深红色，全身铺满不规律的软斑。老虎鱼被捕捉的概率非常少，因此在销售市场上非常少看到有卖。可是老虎鱼的肉质地美味，也有非常好的功效与作用，能够对皮肤和胃里具有滋补养生的功效。那麼，老虎狮子鱼的家常做法有什么呢？
作法一
葱姜豆酱炆老虎鱼
原材料:老虎鱼、姜、葱、豆酱。
作法:老虎鱼削皮清洗备用,姜切条、葱切条预留。
出锅下油,下姜片进行爆香,再放老虎鱼略煎,随后下豆酱,加小半碗冷水,用低火炆,八九成熟时放入葱段,盖上炆二分鐘后就可以。
注:沒有豆酱时可改成生抽。
煮粥美味,并且作法简易
把鱼清洗,整理干净,切割成小块预留
在煮粥到6分熟的情况下,下油炸小鱼,放一些姜片,一起熬便会有美味的鱼煮粥
作法二
虎头鱼豆腐汤
原材料: 虎头鱼400克,水豆腐400克。
调味品: 绍兴酒15克,葱3克,姜1.5克,食盐2克,鸡精2克,淀粉和面粉少量,食用油适当。
作法: 血压将水豆腐切割成5mm厚的片状,用盐水迹5分鐘,控干备用。
血液虎头鱼去鳞和内脏器官,抹上绍兴酒,用盐腌制10分钟。
补充容器里放食用油加温,进行爆香生姜片,将鱼双面煎黄后加适度的水,低火25分鐘,再资金投入豆腐片,调料后下少量淀粉和面粉勾薄芡并撒上葱段。依据口感喜好也可撒上香莱碎屑等。
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