高度梅子酒的做法是用青梅，直接泡在50度上下的白酒中，这种酒冰着喝味道会比较收敛富有内涵，比你热着喝要好很多。高度白酒泡的梅子酒热着喝，容易产生酸味儿，杂味儿，口感会变差。
如果是低度的梅子酒，或者直接用梅子发酵的酒，比如说以前的煮青梅酒等等，这个就需要你热一下。因为它属于发酵酒，发酵酒里面含有甲醇等一系列物质。甲醇的挥发点是六十四五度，而酒精是78度，水是100度，这样在热酒的过程中甲醇会挥发掉，降低对身体的损伤，同时热一热，发酵酒的口感也会变得更丰满。
梅子酒喝法
搭配一：加冰块。
最简单的喝法当然是什么也不加直接喝。 但佳佳作为一名冷饮爱好者怎么会放过它呢，当然是要好好冰一冰!
除了直接放进冷藏柜里，佳佳更推荐加冰块再喝~原汁原味的梅子酒喝起来容易被辣到喉咙，加了冰块之后会更好入口，各方面调和的刚刚好
冰凉的感觉抵消了一部分酸辣感。
这种微微凉的感觉喝起来就很舒服。
搭配二：加苏打水。
喝法二是建立在喝法一基础上。 苏打水可以说是各种调酒的固定搭配了，苏打水当然也不例外
世界上最全的梅子酒喝法，全都在这里了
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