腌山黄皮的正确做法
山黄皮腌制方法
1、把准备好的黄皮果去掉枝叶,再把坏的去掉,然后用清水清洗干净。
2、准备一个蒸锅,把洗好以后黄皮果放在锅中蒸制,等黄皮果蒸熟以后,取出把里面的果核全部挤出去,得到的黄皮果肉放在阴凉的地方降温备用。
3、把准备好的玻璃瓶子用清水洗净,然后再控干水分,把晾好以后的黄皮果肉在瓶底放一层,然后再放撒一层盐,然后再放一层黄皮果,再放一层盐,如此反复既可放好以后把瓶子密封起来。
4、把剩下的黄皮果再按同样的方法用白糖腌制起到,这样腌好以后就能得到咸和甜两种不同口味的腌黄皮果,食用起到也特别方便。腌制的黄皮果,密封以后要放在阴凉的地方,过一个月左右的时间才能腌好,中间最好不要打开,以免发生变质。
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