万年青怎么吃?正确方法是这样的!
万年青本来是一种草本植物,但人们发现这种植物具有治疗疾病的功能,所以就被越来越多的利用了,万年青的吃法有很多,比如可以和其他食材搭配做成美食,下面教大家三种吃法。
一、凉拌松仁万年青
材料
万年青菜干50克,松仁10克,调料:芝麻油(也可用橄榄油)1汤勺,盐1茶勺,白糖1/2茶勺,鸡精1/4茶勺。
做法
1.松仁用微波炉中高火挡烘熟.
2.把万年青菜干用500ml的温开水(50度左右),浸泡在一个干净的大碗里.半小时后用浸泡的水把菜干上的浮灰清洗一下,然后捞出菜倒去水.
3.把1做法重复一共做3次.
4.把浸泡好的万年青捞出,用手捏去水.
5.加入调料和松仁,拌匀即可.
二、万年青独家盐焗手
材料
净猪手8只。调料太太乐精装鸡粉5克,黄酒8克,色拉油1.5千克,红油30克,椒盐15克,红干椒10只,蒜蓉2克,香葱段20克,白卤水1千克。
做法
1、净猪手改刀成8厘米见方的块,锅入沸水,加入猪手大火煮2分钟后捞出控水。
2、放入白卤水中小火卤约20分钟至八成熟捞出。
3、锅入色拉油烧至80度,放入猪手小火浸炸约8分钟至猪手表皮起小泡时捞出。
4、锅里加热红油,放入椒盐小火煸炒0.5分钟加入香葱段、蒜蓉、猪手、黄酒、干辣椒、鸡粉小火煸炒1.5分钟即可出锅装盘。
三、火丝万年青
材料
主料方火腿250克。辅料万年青150克。调料精盐5克,味精5克,香油3克。
做法
1、将万年青用清水泡发好,用刀切成细丝,再将火腿切成细丝。
2、把万年青、火腿丝放入盆内,加适量精盐、味精、香油拌匀即可装盘上桌。
小诀窍
特点
红绿相映,咸鲜利口。
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