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安琪酵母生产工艺

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安琪酵母生产工艺


        

    

    

    	

            
						
						李***
					
		            

        

	        
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		    	2023-08-18 08:00:18
				
    
		                
    一、酵母抽提物简介
    酵母抽提物（又称酵母味素，英文名称为Yeast extract）是以蛋白质含量丰富的食用酵母为原料，采用生物技术，将酵母细胞内的蛋白质、核酸等进行降解后精制而成的天然调味料，主要成分为多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族维生素及微量元素。酵母抽提物具有纯天然、营养丰富、味道鲜美醇厚等优点，在食品工业中应用广泛。酵母抽提物的一般生产工艺过程为：
    酵母乳→活化→加酶自溶→分离→上清液过滤→
    减压浓缩→精过滤→浓缩→膏状产品
    ↓
    干燥→粉状产品
    
		                
		            
    
		            
    
						
    
		                    
    
		                    		
    带***
    
				                
    2023-08-18 08:00:18
    
		                
    
		                
    
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