可以。在腌制酱肉时，即使是冷冻的肉，也可以做出非常好吃的酱肉，但是前提是我们需要把这种肉给它解冻，但是建议最好去买一些新鲜的猪的前腿肉来制作酱肉味道才会比较鲜美一些，因为冷冻肉它冷冻的时间比较长，有很多水分都进入到肉里面了，会影响它的口感。
冻猪肉可以腌制酱肉
冻猪肉是可以腌制酱肉的
但是最好还是选用新鲜的肉，因为冰冻过的肉口感不好，而且不新鲜酱出来影响酱肉的品质。下面我给大家分享一下我自己做酱肉的方法。
1、买来新鲜的五花肉，切成两指半宽，60厘米长，挂在通风的地方，晾几个小时。
2、锅里加入酱油，（酱油就是酱油，不是生抽也不是老抽。）再加入一半酱油分量的黄酒。
3、再往里面加入适量的香料，分别是八角，桂皮香叶肉蔻白芷陈皮罗汉果香毛草干辣椒。如果家里没有的话，放一点香叶桂皮八角干辣椒就可以了。
4、烧开后再加入适量的冰糖烧到冰糖完全溶化就可以了。这样是为了防止猪肉酱出来之后太咸。
5、等到酱油放凉之后，把凉好的猪肉丢进去，泡个两天一夜拿出来放到通风的地方晒就好了。
酱肉晒干后就可以食用了
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