咸肉晒20天左右可以放冰箱，将腌好的咸肉，挂在通风处，直至出油。咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天后开始下降，20天后基本消失，此时便可将其密封后放入冰箱冷藏或冷冻。咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。肉品在腌制过程中，蛋白质有一定量的损失。另外，由于加入食盐可使鲜肉中水分析出，肉局部脱水，因此会导致部分水溶性维生素的丢失，同时无机盐也有一定程度的损失。故咸肉的营养物质要比较没有加工过的肉类营养损失一些，建议吃一些咸肉这样腌制的食物。
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答：缺钙的人吃什么 ? 人体缺钙易导致许多疾病。如骨折、失眠、足跟疼痛、手腿抽筋、视力减退、白内障，甚至高血压，心脏病；钙还维持着人体的骨骼和神经。可见钙对人体作用...详情>>
