排骨酱能够 在烧菜的情况下添加，还可以作为沾料立即服用，没什么要求务必用在哪儿，依照本人口感在烧菜的情况下酌量加上就可以了，主要是具有一个调料的功效，排骨酱是佛山市的土特产主要是用豆酱，生抽，糖，食用油等原材料做的。
作法一
柱候酱爆八爪鱼的作法
1.八爪鱼清理干净，淖水至熟，调料准备好
2.热锅中爆姜片。圆葱丝和尖椒丝，下八爪鱼快手视频煸炒，出锅前下排骨酱和葱郁
饮食搭配小知识
1、乌贼别名八爪鱼。以其有八爪而得此名。乌贼的肉很肥大，是优质的海产品食品。
2、排骨酱而出名于创办人李柱候。他专注于应用自做的豆酱来烹饪禽鸟，味儿甚高。大家倍加赞誉，慕名而来前去品味者甚众，还请其委托生产加工，并以他的名字来取名食品，如柱候鸡、柱候鹅等，而把他自做的豆酱取名为排骨酱。
3、排骨酱主要是用黄豆、小麦面粉为原材料，历经酿制，额外蒜茸、生抽酱油、白砂糖、食用油、八角粉等煮碾磨而成。
营养成分作用
1、乌贼带有丰富多彩的蛋白、矿物等微量元素，并还含有缓解疲劳、延缓衰老，能增加人类使用寿命等关键健康保健因素-纯天然赖氨酸。
2、《本草纲目》中记述："乌贼、石距二物，似墨斗鱼而差大，味更珍好。食品所重，不进药用价值。"
3、乌贼能补血补气养血，催奶拨毒，颇与墨斗鱼类似。用以气血虚弱，头晕目眩体倦;生完孩子奶水不够。可与生猪肉、猪脚或花生仁、红枣这类适用。烹煮、炖食或炒食。
作法二
排骨酱焖牛筋的做法
1. 提前准备原材料，羊筋清洗，蒜去皮，生姜切成片
2. 提前准备香辛料：麻椒、八角茴香、八角、良姜、砂仁(香辛料并不是固定不动的，家中有哪些就放什么吧，关键功效是除去羊筋自身味儿的)
3. 羊筋切一小块，锅中烧开后，放进羊筋绰水，大概3分鐘上下，见到羊筋表层有点收拢，捞起来
4. 焯山泉水的羊筋用凉水洗澡，侵泡一会儿，清洗控干
5. 锅烧热，不加点油，麻辣干锅放进蒜粒和生姜片，炒成香气
6. 倒进羊筋，持续煸炒至表层干躁，呈略微焦淡黄色
7. 这时再倒进些植物油，煸炒30秒上下
8. 倒进流程2提前准备的香辛料，炒成香气
9. 倒些米酒下锅，煸炒匀称
10. 放进排骨酱，煸炒匀称
11. 添加一定量凉水，火灾烧开后，转文火焖煮两个半小时上下
12. 焖至羊筋酥烂，加入些味精，转火灾收浓料汁就可以
作法三
排骨酱木耳的做法
1.木耳泡发好，辣椒切成片
2.用沸水焯黑木耳和辣椒
3.准备好排骨酱
4.油烧后，炒过小肉，添加排骨酱和黑木耳，辣椒，煸炒
5.放盐调料，起锅。