还记得小的时候，母亲一大早就要菜市场买菜回家，随后就嘱咐我如何去做肉片汤，针对那么小的我而言，做出去的味儿毫无疑问不好吃了。我就去请教了会煮饭的隔壁邻居，她对肉片汤很是内行。那麼，肉片汤的做法全集有什么？可以看以下：
肉片汤的做法全集有什么
一、蔬菜鸡蛋番茄肉片汤
原材料：西红柿、生鸡蛋、猪瘦肉、蔬菜
调料：油、盐、木薯淀粉、生抽酱油、香油
作法：
1、蔬菜、西红柿、猪瘦肉切成片，猪瘦肉用木薯淀粉和生抽酱油翻拌腌渍10分钟，生鸡蛋打撒，放盐搅拌。
2、锅中油热将鸡蛋炒好盛出预留。
3、再用余油将西红柿略炒，倒进生鸡蛋，加水烧开。
4、下小肉，用筷子划散。
5、小肉掉色时倒进蔬菜，下盐和香油调料。
二、大枣春笋肉片汤
1.原材料：新鮮春笋，生猪肉，若羌红枣
作法：
2.生猪肉切成片。
3.添加少量盐，黑胡椒粉及葡萄酒腌渍15分鐘，这儿用葡萄酒是以便除去生猪肉的腥味儿。
4.春笋切片。
5.入沸水锅中焯2分鐘，以除去春笋的苦涩味。
6.焯好的春笋。
7.腌好的小肉入沸水锅中焯至掉色。
8.盛出后用沸水冲走白沫子。
9.锅里加适当沸水，添加若羌红枣，焯好的春笋和小肉，慢火慢煲2钟头，起锅前面少量食用盐调料。
三、茶树菇黄瓜肉片汤
用材：茶树菇20克，木耳5克，黄瓜2根，生猪肉60克，盐、葱姜、木薯淀粉适当，葱段少量
作法：
1.木耳和茶树菇用冷水侵泡至涨发，捞起来，洗去残渣。侵泡茶树菇的水静放回应，倒出表层回应液预留。黄瓜切成片，预留。
2.生猪肉切成片，加适当盐和木薯淀粉，用少量冷水调均匀。葱姜切成片，预留。
3.锅中添加侵泡茶树菇的水和适当冷水，添加葱姜片，烧开，添加茶树菇和黑木耳，煮15-20分钟。添加黄瓜煮至软熟，下小肉，汆熟，加盐，搅拌均匀，起锅装在碗里，撒上葱段，就可以。
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