干香菇粉便是一种用干香菇碾磨做成的粉状食材，在烹制中，能够 替代鸡精、味精等调味品，用于做为调料商品。干香菇粉获取自营养成分非常高的平菇，针对身体来讲，能够 算作当然无污染的，且由于拥有 多种多样营养元素，例如蛋白、碳水化合物和维他命，因而针对身体健康来讲，是大有益处的!
一、营养成分
平菇具备高蛋白食物、低热量、含糖量、多种多样碳水化合物和多种营养元素的营养成分特性;
平菇中有一种一般蔬菜水果欠缺的麦淄醇，它可转换为维他命D，推动身体钙的消化吸收，并可提高身体抵御病症的工作能力。平常人吃平菇能具有抗癌功效。癌症病人多吃平菇能抑止肿瘤体细胞的生长发育;
平菇饮食疗法对腹腔人体脂肪偏厚的病人，有一定的减肥瘦身。平菇中含腺瞟吟、胆碱、色氨酸、抗霉素及其一些核苷酸物质，能具有降血压、降胆固醇、降低血脂的功效，又可防止动脉硬化、肝硬化等病症;
香菇多糖能提升服务性T体细胞的魅力而提高身体细胞免疫作用。很多实践经验，平菇预防癌症的范畴普遍，已用以临床治疗。平菇还带有多种营养元素、矿物，对推动身体基础代谢，提升机体适应能力有非常大功效;
平菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治功效，又可用以消化不良、便秘等。
二、适用范围
一般群体均可食
1. 贫血者、抵抗能力不高者、高血脂病人、高血压病人、动脉硬化病人、糖尿病人、癌症病人、肾炎病人服用;
2. 脾胃寒湿气滞血瘀或皮肤骚痒病人禁吃。
三、干香菇粉的使用方法
吹干的平菇中带有很多的磷酸和天冬氨酸，这二种碳水化合物具备明显的鲜香，而且它是以蛋白的方式融合在平菇中，因此 不容易危害身心健康。此外，干香菇粉还带有别的身体必须氨基酸，营养丰富。
应用的情况下，把干香菇粉洒在烹制的食材中，就可以提味。但因为其新鲜度比不上味精和鸡精，因此 在应用时可适当提升。需要留意的是，存储的情况下一定要防水。
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