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发面使劲揉会揉死吗

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发面使劲揉会揉死吗


        

    

    

    	

            
						
						熊***
					
		            

        

	        
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		    	2023-11-05 06:00:09
				
    
		                
    发面使劲揉不会揉死。因为酵母沒蒸之前还在面里，使劲揉看起来好像是死面一样，但揉好以后再次二次醒发，还是会发起来的。
发面使劲揉会揉死吗
发好的面使劲揉不会揉死。发好的面，不怕多揉几遍，面揉的次数越多，越劲道，蒸出来的馒头，越白。并且，掰开馒头，会有揉面的层次感，又大又软。值得注意的是揉好面，一定要醒面，揉几遍面，醒几回面。最后把馒头揉成型，准备上笼蒸时，还要醒面十分钟左右。
    
		                
		            
    
		            
    
						
    
		                    
    
		                    		
    刘***
    
				                
    2023-11-05 06:00:09
    
		                
    
		                
    
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