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兔子肉怎么样加工才好吃(兔子肉怎么样做才好吃)

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兔子肉怎么样加工才好吃(兔子肉怎么样做才好吃)


        

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  • 2023-12-23 08:00:00
    1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤,如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。2、免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,遂有“百味肉”之说。3、兔肉肉质细嫩,肉中几乎没有筋络,兔肉必须顺着纤维纹路切,这样加热后,才能保持菜肴的形态整齐美观,肉味更加鲜嫩,若切法不当,兔肉加热后会变成粒屑状,而且不易著烂。4、兔肉性凉,宜在夏季食用,寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。5、兔子用清水泡去血水,大约一天时间,期换水三到四次,直到兔肉泡至发白,这样吃起来没有土腥气。

    崔***

    2023-12-23 08:00:00

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