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料酒是直接香料泡吗

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料酒是直接香料泡吗


        

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  • 2023-08-18 22:00:15

    料酒不是直接香料泡,料酒是液体

    “料酒”是烹饪用酒的称呼,添加黄酒酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛。料酒的调味作用主要为去腥、增香。

    料酒是直接香料泡吗

    料酒不是直接泡的,现在料酒种类很多,好的料酒,主料是黄酒,其他香料有葱姜的,焦糖色,水之类的,大部分是勾兑的。最好自己泡料酒,主料用黄酒加花椒,八角,干姜片,香叶,这样的料酒没有任何添加,干净卫生,建议用的时候适量少放,因为没有兑水,浓度比较大。

    繁***

    2023-08-18 22:00:15

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