一、小白菜豆腐汤主料：小白菜100克 盐适量 豆腐100克 色拉油适量 鲜虾仁50克 火腿肠适量 虾皮适量 姜适量 蒜片适量制作工艺：1、将小白菜洗净，略焯一下水，沥干水分，切成段，备用2、将豆腐切成块火腿肠切成粒姜切成末3、炒锅注油烧热，加入姜末、蒜片、火腿肠粒和虾皮4、锅中放入豆腐块，加适量水煮开5、加入小白菜段和鲜虾仁，加盖煮开，待虾仁熟透，加入盐调味即可6、小贴士：这是一款营养丰富的瘦身汤
豆腐汤的14种做法营养又好喝
配料：北豆腐：2斤、面粉：70克、京葱：1根、老姜：1大块、小青菜或杭白菜：几颗、粉丝：1把、开水：4大碗、盐：8-10克、油：30-40毫升。
  豆腐汤的做法1、两斤北豆腐留下一小块做炸豆腐备用，其他的都切成厚5毫米、边长2、3厘米的薄片。然后把豆腐片浸泡在盐水里，大概需要泡一二十分钟。2、留出的一小块北豆腐需要切得更薄（3-4毫米厚），这些豆腐片不需要用盐水浸泡。先用厨房纸巾把豆腐大片表面水吸干，再切成更小的小片。
  3、平底锅放油，把豆腐小片以小火煎炸至金黄色捞出来备用。4、姜剁茸，葱切碎。5、另起一锅放油，放入葱碎小火慢炸成葱油。葱粒的颜色渐渐变成金黄色、身体也变轻飘起。此时就可以关火放盐了。6、净炒锅里直接放一把小麦面粉（不用太多，否则会过于粘稠），以小火炒到面粉颜色开始变深。
  7、面粉颜色变深并飘出炒面的香气时，迅速加入4大碗的开水量，并尽快搅拌均匀。8、把加了水的炒面汤转入更大的汤锅，将切好的姜茸、炸好的葱油，以及盐水泡过的豆腐（只要豆腐不要盐水）一起加进来，也可以放两个干辣椒调味。9、先大火煮沸，再中火保持微沸大概煮五六分钟，可以加一些喜欢的食材。
  我加了泡过的粉丝和几颗嫩嫩的杭白菜，再次沸腾后，把炸好的豆腐片放进去。关火前放入调过盐的葱和葱油，大功告成。10、各种食材都捞一些，连汤盛到大碗里即可。
豆腐汤的14种做法营养又好喝
主料：豆腐(北)500克，猪腿肉50克，虾米25克，口蘑20克，玉兰片20克，白菜30克调料：料酒20克，植物油20克，盐5克，大葱5克，姜2克砂锅豆腐汤的做法：1。
   将豆腐洗净切成3厘米长，1。5厘米见方的长条，用开水焯一下捞出，沥干水分2。 姜洗净去皮切成末备用3。 海米泡发洗净4。 白肉（猪后腿肉）切薄片5。 口蘑择洗干净，片成小片6。 玉兰片切薄片7。 白菜心洗净，用开水焯一下8。 锅上火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤9、 烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐炖煮约15分钟，捞入菜心即成。