主料：
五花肉750克
白酒少许
梅干菜适量
红米椒适量
姜适量
大蒜头适量
八角适量
胡椒粉适量
冰糖适量
辅料：
米酒适量
豆瓣酱半勺
料酒适量
豆豉适量
四川水坨子肉的做法步骤：
1、准备好五花肉
2、五花肉清洗干净，皮向下放入锅中煮熟，筷子能插进皮中即可，捞出用厨房纸擦干水分，皮上用牙签插满小孔，抹上白酒，晾干水分
3、起锅烧油，锅中放一篦子
4、油七成热时，肉放入油锅中炸（皮朝下），这一步注意盖好锅盖，以免溅到
5、炸至肉成金黄色
6、快速捞出，放入凉水中（皮起皱的关键）
7、炸好的肉，捞出，晾干水分，切成4cm见方的小块
8、加豆瓣酱、料酒
9、拌匀，腌一会儿待用
10、准备好梅干菜，泡发
11、泡好的梅干菜切成末
12、准备好大蒜头、姜片、八角、米椒
13、起锅烧油
14、油七成热时，下梅干菜翻炒均匀，加冰糖、鸡精和胡椒粉、蚝油、米酒调味
15.盛出待用
16.、腌好的肉，肉皮朝下，依次摆入碗中
17、加豆豉
18、加梅干菜盖上碗中
19、放入电高压锅中，出汽后，蒸60分钟
20、时间到，蒸好了
21.蒸好的肉用碗盖在上面，倒扣过来
22.撒上葱花，摆上芹菜叶装饰一下
四川水坨子肉的做法
1、把五花肉冷水下锅加料酒煮五分钟
2、锅中小火把糖炒至冒泡下煮过的五花肉上色
3、上好色的五花肉
4、找个碗把葱垫底
5、准备大料，除了姜不放，其余的都放到蒸碗里
答：去年冬天，有幸去巴中平昌农村切了台资格的当地称为“十大碗”的乡宴，其中一道主菜就是这歪——坨子肉！６＿８厘米见方的肥嘎嘎！当是时，犹豫再三，终于举著．颤颤巍巍夹...详情>>
答：详情>>
问：我怎么可以调节我的心理我以前是一个工作很出色了男性，2003以后我的工作和生活就...
答：朋友你好！因为一时的不顺而失落消沉一时这是难免的，人人都会碰到！但要及时的调整自己的心态，及时从谷底向上爬！我觉得你应该多参加一些论坛，多参加一些活动和聚会，比...详情>>
问：轻微的脑血管堵塞应注意什么?我的父亲刚检查出有一些轻微的脑血管堵塞,睡觉时有晕的...
答：你好！首先祝你母亲早日恢复健康！冲着你的这份孝心，我来给你谈谈关于“脑梗塞”的问题。 脑梗塞是由于脑动脉粥样硬化，血管内膜损伤使脑动脉管腔狭窄，进而因多种因素使...详情>>
