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老抽可以用酱油代替吗?(生抽和老抽可以用酱油代替吗)

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老抽可以用酱油代替吗?(生抽和老抽可以用酱油代替吗)


        

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  • 2023-12-28 06:00:08

    酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的,以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。酱油一般分为老抽和生抽两种,老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用。因此,老抽是可以用酱油代替的。

    梦***

    2023-12-28 06:00:08

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