原料
蒜瓣 (二十几颗)
冰糖 (少许)
酱油 (适量)
白酒 少许
辣椒 2颗
步骤1、准备好三个蒜头备用。
步骤2、红辣椒准备好两个备用。
步骤3、将红辣椒和蒜瓣清洗干净之后，晾干水分备用。
步骤4、将晾干水分的蒜瓣和红辣椒过一遍白酒，（是为了杀菌）然后再将其装进一个无油的瓶子里。
步骤5、最后往瓶子里装上几颗冰糖和酱油，将酱油没过蒜米盖上盖子。（腌制一个月即可食用）。
泡蒜米做法
准备材料
主料：蒜500克
调料：A：新盐水200毫升，川盐250克，白酒40毫升，红糖40克。B：白菌20克，干辣椒15克，大料、排草、灵草各5克
开始制作：
1 准备好所有食材。
2 选新鲜蒜，去外皮，洗净后用川盐50克、5克白酒拌匀，于盆内腌10天，捞出沥干。
3 将新盐水、川盐、红糖、白酒依次放入碗中，加入调料B和蒜。
4 所有材料放入泡菜坛中，盖上坛盖，加足坛沿水，泡1个月即可食用。
小贴士：鲜蒜洗净后一定要控干水，否则会毁坏泡菜原汤。
泡蒜米做法
纯蜂蜜泡独头蒜的做法步骤
步骤 1
蒜米处理好，不能带有半点水。有水会影响存放时间。放入玻璃瓶中。
步骤 2
加入蜂蜜，没过蒜米。
步骤 3
造价比较高，正宗成熟纯蜂蜜价格高。这种蒜米价格也比平常的贵。
步骤 4
蜜够成熟，且他确实不会喂白糖。味道太好吃了，百花清香味浓郁！
步骤 5
成熟蜜，产量少。少而精，值得
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