红汤牛肉烩面的正宗做法
原料:牛肉250克,葱段适量,姜片适量,八角适量,香叶适量,草果适量,冰糖适量,盐适量,十三香适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,味精适量。
做法:
1、 牛肉焯水洗净捞出控干。
2、 底油融化冰糖,倒入牛肉翻炒一会,把牛肉的水分炒稍微干一些。
3、 放入各种香料,生抽,老抽,十三香,翻炒一两分钟。
4、 兑水,转砂锅焖一小时后调味,再闷,到自己细化的程度,煮好面,连汤浇在面上。
5、 如果放点香菜和青菜就更好了
红汤牛肉烩面的正宗做法
1,我喜欢的带牛筋的牛肉牛肉泡了一夜血水洗干净。
2,冷水下肉料酒葱姜蒜煮开。
3,煮开后撇去浮沫汤也留下等会儿要用。
4,土豆洋葱胡萝卜切滚刀块。
5西红柿切小块一点。
6先炒洋葱然后放入西红柿煸炒再放入牛肉。
7放入100g的番茄酱炒匀不是番茄沙司是番茄酱。
8加入之前留下的牛肉汤开中火炖煮一个多小时。
9放入土豆胡萝卜炖煮。
10加入盐调味。
11,加入一点鸡粉。
12继续炖煮到土豆胡萝卜熟透。
13放入番茄沙司炒匀。
14放入白糖根据个人口味添加用量炒匀即可。15配上米饭开吃咯。
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