烤鸭饼坚信很多人都吃过，用混沌皮包起来涮羊肉沾料吃是十分非常好的，吃了一个烤鸭饼还爱吃一个。我们接待远道而来的顾客毫无疑问要用烤鸭饼，烤鸭饼特别适合送行。那麼自己制作烤鸭饼如何呢，是蒸的還是烙的，是否会不好吃。网编能够 对你说，自制烤鸭饼一点也不比外边差。不容易做没事儿，下边便会来详细介绍一些方法。
烤鸭饼的做法：
所需原材料:小麦面粉200克、开水120克
具体方法：
1、将小麦面粉放进盆里，边倒开水边用筷子拌和成小雪花状的面絮，放凉到不发烫时搓成面糊，面糊有关注度会发粘也揉凸凹不平，能够 将面糊放进电冰箱中冷冻到面糊彻底凉透，再揉便会十分光洁了；
2、将面糊搓成长条形，切割成一个个比饺子剂子略微大一点点的包子皮；
3、取2个包子皮各自用擀面棍擀开一些（我用过将包子皮仅仅挤扁就抹油，那样出去的鸭饼边沿一部分会黏连，熟后2个饼中间不太好分离，還是擀开一些再抹油的方式更强用）在这其中一个上边匀称地抹上植物油；
4、将另一个包子皮盖在抹油的包子皮上；
5、再用擀面棍将合在一起的包子皮擀改成薄薄饼形，擀的情况下要擀两下一面再翻过来擀两下另一面，那样双面转换着擀才可以保证二张饼尺寸一样；
6、炒锅放水烧开，将蒸帘抹上油，将擀好的玉米饼放到蒸帘顶盖上盖子蒸30秒，随后再放进另一张玉米饼（先前的那张不必拿出来，一直摞上来就可以，不容易沾的）再盖盖子，这般反复将所有玉米饼排完后再盖上盖子蒸3分鐘就好了；还可以一个个放到炒菜锅中不加点油烙熟。
共享一个省时的小技巧：
能够 先将全部的包子皮统统擀开一些，放到我们平常摆包裹水饺的盖帘上，随后将在其中一半抹上油，随后2个合在一起放到那边，随后擀一个解开炒锅盖子放里边一个，这一饼蒸的情况下再擀开下一个，这中间的時间恰好是2个饼前后左右下锅的最好時间，可是要擀的薄薄，假如擀的厚那就需要2次饼中间放进的時间再提升一会，见到蒸的饼略微掉色再学会放下一次擀好的饼；
7、将蒸好的玉米饼夹进菜盘中，随后用力一撕正中间就分离了，变成2个更薄的玉米饼，由于是烫面的因此 就算是凉了也很绵软；烙的。